โยเกิร์ตลดความอ้วนได้ ช่วยได้ชัวร์หรือมั่ว ? เราหาคำตอบมาให้แล้ว !!

“โยเกิร์ต” เป็นอาหารที่เกิดจากการนำนมมาหมักกับจุลินทรีย์ชนิดหนึ่งที่เรียกกันว่า โพรไบโอติก ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่ดีต่อระบบขับถ่าย ทำให้ขับถ่ายดี้ขึ้น ในจุดนี้สาวๆ อาจจะเข้าใจผิดว่าโยเกิร์ตช่วยลดน้ำหนักได้โดยตรง ซึ่งเป็นความเชื่อที่ผิดไม่น้อย อีกทั้งโยเกิร์ตที่ขายตามท้องตลาดทั่วไปมักจะอุดมไปด้วยน้ำตาลและผลไม้เชื่อมถึงแม้จะเป็นโยเกิร์ตรสธรรมชาติ เนื่องจากโยเกิร์ตรสธรรมชาติจริงๆ จะมีรสชาติไม่อร่อย เปรี้ยวอย่างเดียว ซึ่งรับประทานค่อนข้างยาก  ดังนั้นโยเกิร์ตที่มีส่วนผสมของน้ำตาล ทานง่ายๆ ที่ขายในท้องตลาดอาจทำให้อ้วนเสียด้วยซ้ำ แต่หากเป็นโยเกิร์ตดีๆ โยเกิร์ตแท้ และรู้วิธีรับประทานอย่างถูกต้อง โยเกิร์ตจะเป็นผู้ช่วยที่ดีในการลดน้ำหนักได้เลยทีเดียว

1. โยเกิร์ตมีโปรตีนสูง Michael Zemel นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเทนเนสซี ได้ทดลองให้อาสาสมัครทานโยเกิร์ต พบว่ากลุ่มอาสาสมัครที่ทานมีแนวโน้มลดน้ำหนักได้มากกว่ากลุ่มที่ไม่ได้ทาน เนื่องมาจากมีโปรตีนสูง ช่วยให้อิ่มท้อง

2. โยเกิร์ตเหมาะสำหรับรับประทานในขณะท้องว่าง หากรู้สึกหิว อยากทานขนม แนะนำให้ทานโยเกิร์ตสักถ้วย จะช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน ลดความอยากอาหารและกินจุบจิบลงได้

3. โยเกิร์ตช่วยทำให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น ในโยเกิร์ตมีวิตามินและเกลือแร่อยู่มาก รวมทั้งมีจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ ซึ่งทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยปรับสมดุลในลำไส้ให้ทำงานเป็นปกติ ลดอาการท้องผูก ขับถ่ายสะดวก ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่กำลังลดน้ำหนักคือ หากระบบขับถ่ายดี ทำให้พุงยุบไว ลดความอึดอัด ช่วยให้โล่งสบายท้อง

1. ทานโยเกิร์ตเป็นอาหารอย่างแรกในมื้อเช้า โยเกิร์ตจะช่วยปรับสมดุลในลำไส้ ทำให้บรรเทาอาการท้องผูก ฝึกให้ร่างกายขับถ่ายเป็นเวลามากขึ้น ใครที่ท้องผูกอยู่บ่อยๆ ลองทานติดต่อกัน 3-7 วัน เผื่อปรับสมดุลลำไส้ จะเห็นผลลัพธ์ดีขึ้นอย่างชัดเจนค่ะ

2. ใส่ธัญพืชหรือผลไม้เพิ่มลงในโยเกิร์ต ในโยเกิร์ตจะมีโปรตีนอยู่ประมาณ 5-7 กรัมเท่านั้นซึ่งไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ดังนั้นควรใส่ธัญพืชต่างๆลงไปเพิ่มเพื่อเพิ่มโปรตีน เช่น ลูกเดือย ถั่วสีต่างๆ งา ข้าวโอ๊ต เป็นต้น หรือจะใส่ผลไม้ลงไปเพิ่มด้วยก็ได้ แต่เน้นว่าต้องเป็นผลไม้หวานน้อยเท่านั้น เช่น แก้วมังกร แอปเปิ้ล กล้วย เป็นต้น

3. ทานโยเกิร์ตรสธรรมชาติเท่านั้น โยเกิร์ตตามท้องตลาดทั่วไป หากมีรสหวานถึงแม้จะไม่มีพวกผลไม้เชื่อมนั่นก็ยังไม่ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติอยู่ดี ดังนั้นหากใครต้องการทานโยเกิร์ตรสธรรมชาติแท้ๆ ให้อ่านที่ข้างๆถ้วย จะต้องเป็นโยเกิร์ตที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งรสเลย ซึ่งหากใครเคยทาน คงจำรสชาติกันได้ ในช่วงแรกอาจจะทานลำบากนิดหน่อยเพราะเคยชินกับรสหวานๆ เมื่อทานไปสักพักจะปรับรสได้ คุณจะไม่อยากกลับไปทานโยเกิร์ตรสหวานๆอีกเลยค่ะ

4. ไม่ทานโยเกิร์ตเยอะจนเกินไป อะไรที่มากไปมักไม่ดีเสมอ โยเกิร์ตก็เช่นกัน ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ไม่อย่างนั้นสารอาหารที่เกินความต้องการของร่างกายก็จะแปรสภาพเป็นไขมันไปสะสมอยู่ตามส่วนต่างๆของร่างกายนั่นเอง

5. ไม่ทานโยเกิร์ตแช่แข็ง ประโยชน์หลักจากการทานโยเกิร์ตคือ จุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ซึ่งเป็นจุลินทรีย์มีชีวิตที่จะช่วยปรับระบบขับถ่ายให้ทำงานดีขึ้น ดังนั้นหากนำโยเกิร์ตแช่แข็ง ถึงแม้ว่าทานแล้วอร่อยชื่นใจ แต่จุลินทรีย์จะตายหมดเนื่องจากไม่สามารถมีชีวิตอยู่ที่ที่อุณหภูมิเย็นจัดได้ ดังนั้นการทานโยเกิร์ตแช่แข็งก็จะเหมือนทานโปรตีนธรรมดา ที่ไม่ได้ช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายอีกต่อไป

6. อย่าหลงเชื่อคำว่า “โยเกิร์ตไขมันต่ำ” ไม่ว่าจะบอกไขมันต่ำหรือน้ำตาลน้อยก็ตาม การใส่น้ำตาลในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตมักมากกว่าที่เราคาดคิดอยู่เสมอๆ ยิ่งโยเกิร์ตที่ผสมไปด้วยผลไม้เชื่อมต่างๆ ห้ามทานเด็ดขาด เพราะจะไม่ช่วยคุณในเรื่องการลดน้ำหนักเลย