เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ “ผงชูรส” ที่คนมักเข้าใจผิด มาดูกันว่า ผงชูรสทํามาจากอะไร ?

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ “ผงชูรส” ที่คนมักเข้าใจผิด

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ "ผงชูรส" ที่คนมักเข้าใจผิด

 

รายการพลพรรคนักปรุง รายการทางทีวีช่องหนึ่ง บอกว่า “ผงชูรสอันตรายเพราะเป็นสารสกัดจากธรรมชาติจนเข้มข้น” ในโภชนาการด้านวิทยาศาสตร์ ผงชูรส เป็นสารปรุงแต่งที่ใช้มันสำปะหลังไปเลี้ยงเชื้อแบคทีเรีย

 

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ "ผงชูรส" ที่คนมักเข้าใจผิด

 

รศ.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ฝากบอกถึง คุณพล ตัณฑเสถียรว่า คลิปรายการดังกล่าวไม่ถูกนะ ที่ไปบอกว่า จริงๆ ผงชูรสไม่ได้สกัดจากมันสำปะหลังหรือวัตถุดิบธรรมชาติอะไรครับ วัตถุดิบธรรมชาติเหล่านั้นเอาไปเป็นอาหารเลี้ยงเชื้อแบคทีเรีย ให้ผลิตสารตั้งต้นสำหรับทำผงชูรสต่างหาก

ในคลิปรายการของคุณพลนี้ มีผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ (ซึ่งไม่ระบุชื่อและสังกัด ว่าเป็นใคร ทำงานที่ไหน) มาบอกว่า ผงชูรสเป็นสารที่สกัดจากวัตถุดิบธรรมชาติ เช่น มันสำปะหลัง ทำให้มันเข้มข้นสูง เมื่อคนกินเข้าไป จึงเป็นอันตราย คล้ายกับเกิดภาวะ overdose ของยา… โดยยกตัวอย่างเรื่อง สารเบต้าแคโรทีน ที่สกัดจากแครอทมาเป็นเม็ดอาหารเสริม ซึ่งถ้ากินมากไปก็จะ overdose

 

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ "ผงชูรส" ที่คนมักเข้าใจผิด

 

แต่กระบวนการผลิตผงชูรสไม่ใช่แบบนั้น จริงๆ แล้วผงชูรสผลิตโดยการหมักเชื้อจุลินทรีย์ ให้เชื้อผลิตกรดอะมิโนกลูตามิคออกมา โดยเชื้อจุลินทรีย์จะถูกเลี้ยงในอาหารเลี้ยงเชื้อ ซึ่งประกอบด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการผลิตสาร … วัตถุดิบอย่างมันสำปะหลัง ก็ถูกนำมาใช้ทำอาหารเลี้ยงเชื้อนี่แหละครับ เพื่อให้เป็นแหล่งของน้ำตาลกลูโคสสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อ

 

หลังจากได้กรดอะมิโนกลูตามิกมาแล้ว ก็จะมีกระบวนการตกผลึกกรดกลูตามิก ด้วยพีเอชที่เป็นกรด ก่อนจะปรับให้เป็นกลางด้วยโซเดียมไฮดรอกไซด์ เพื่อให้เปลี่ยนกรดกลูตามิกเป็นโมโนโซเดียมกลูตาเมต หรือผงชูรสนั่นเอง … ที่เหลือก็เป็นการทำให้บริสุทธิ์ ทำให้แห้ง และบรรจุเป็นผลิตภัณฑ์

 

สรุป : คลิปแบบนี้ทำให้คนเข้าใจผิดหมดว่า ผงชูรสเป็นสารอันตราย ซึ่งไม่จริง มันเป็นแค่สารปรุงแต่งรสชาติอาหาร ที่ควรใช้ตามปริมาณที่เหมาะสมแค่นั้น เหมือนกับที่เราใช้เกลือแกง น้ำตาล หรือซอสต่างๆ ในการทำอาหารนั่นเอง

 

 

ติดตามอ่านความเชื่อ และคำทำนายแม่นๆแบบนี้ได้ใหม่ที่ www.lekdedonline.com

เลขเด็ดออนไลน์ ตรวจผลหวยรัฐบาล หวยลาว หวยฮานอย หวยมาเลย์ แนวทางหวย รวบรวมทุกอย่างครบจบในเว็บเดียวเพื่อความสะดวกสบาย และยังมี วิธีการขอหวย สถานที่ขอหวยที่ศักดิ์สิทธิ์ในประเทศไทยรวบรวมมให้ผู้ที่สนใจได้เข้ามาอ่านศึกษากันอย่างครบครัน แนวทางที่ทางเว็บเรานำมาแบ่งปันให้คนรักหวยได้ชม.

*** ดวงรายวัน เลขเด็ดมงคล เลขมงคล เลขเสี่ยงทาย ดูดวงจากตัวเลข ทำนายฝัน ***

ต้องที่นี่ >>> เลขเด็ดออนไลน์ <<<

 

ขอบคุณข้อมูล ภาพจาก : gangbeauty.com

ภาพจาก : pixabay.com

เรื่องน่าสนใจ

8 เทคนิค เปลี่ยนห้องไซส์เล็กให้เป็นห้องกว้าง

8 เทคนิค เปลี่ยนห้องไซส์เล็กให้เป็นห้องกว้าง

8 เทคนิค เปลี่ยนห้องไซส์เล็กให้เป็นห้องกว้าง   “ไอเดียแต่งห้อง 8 เทคนิค ที่จะช่วยทำห้องเล็กให้ดูกว้าง แบบไม่ยากจนเกินไป” การบริหารพื้นที่ใช้สอยในบ้านกลายเป็นศาสตร์สำคัญของคนเมืองที่มีพื้นที่ในบ้านอย่างจำกัด เมื่อราคาที่ดินในเขตชุมชนเมืองมีราคาแพงขึ้น ห้องจึงถูกบังคับให้มีขนาดเล็กลง เช่น ห้องสตูดิโอ ห้องแถว อพาร์ทเม้นท์ ทาวน์เฮ้าส์ หรือห้องส่วนตัวในบ้านเดี่ยวก็ตาม โดยเฉพาะใครที่มีข้าวของเยอะ ที่ว่างในห้องก็ยิ่งเหลือน้อย อาจเหลือเพียงทางเดินแคบๆ ภายในห้องเท่านั้น แต่ไม่ต้องกังวล เพราะก็ไม่ได้เลวร้ายมากนัก เรามีตัวช่วยที่จะมาแนะนำ เทคนิคการแต่งห้องแคบ หรือห้องไซส์เล็กให้ดูกว้างขึ้น โดยอาศัยเทคนิคง่ายๆ 8 รูปแบบ โดยคุณเจ้าของบ้านสามารถเลือกนำไปปรับใช้เองได้ตามสะดวก   1. เลือกใช้สีโทนอ่อนแต่งพื้นผนัง การเลือกใช้สีขาว หรือสีอ่อนประเภทสีพาสเทลที่พื้น ผนัง หรือฝ้าเพดานจะทำให้ห้องดูกว้างขึ้น หรืออีกวิธีคือ ทำผนังด้านใดด้านหนึ่งอ่อนกว่าด้านอื่นๆ ก็สามารถช่วยสร้างมิติให้กับห้องได้ 2. เสริมด้วยลายทางสร้างความต่อเนื่อง ลายทางสามารถทำให้เกิดภาพลวงตาว่าห้องมีพื้นที่เพิ่มขึ้นได้ ลองหาพรม หรือวอลล์เปเปอร์มาติด โดยเลือกสีให้เข้ากับบรรยากาศภายในห้อง 3. พึ่งพาแสงธรรมชาติ แสงธรรมชาติ จากภายนอกที่ส่องผ่านเข้ามาทางหน้าต่างจะช่วยทำให้บรรยากาศของห้องดูปลอดโปร่งมากขึ้น นอกจากนี้การที่เราได้เห็นวิวภายนอกก็ช่วยคลายความอึดอัดลงได้   4. จัดแสงไฟ ลดมุมมืด ความมืดเป็นหนึ่งในข้อเสียที่ทำให้ห้องดูแคบ การใส่โคมไฟแต่ละดวงจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง โดยสามารถเลือกใช้โคมไฟได้หลายประเภทดังต่อไปนี้ – […]

4 อาหารห้ามกินเด็ดขาด ลัทธิเต๋าว่าบาปมหันต์

4 อาหารห้ามกินเด็ดขาด ลัทธิเต๋าว่าบาปมหันต์

4 อาหารห้ามกินเด็ดขาด ลัทธิเต๋าว่าบาปมหันต์   วันนี้ ทางเลขเด็ดออนไลน์ ได้นำเรื่องราวความเชื่อ มาฝากกัน ศาสนาเต๋า หรือลัทธิเต๋า คือ ลัทธิหนึ่งซึ่งคุณลักษณะคล้ายศาสนาแต่ไม่ครบองค์ประกอบ แต่คำสอนประกอบด้วยหลักปรัชญา และคติความเชื่อหลายอย่างนั้นยากซับซ้อน โดยธรรมดาแล้วเต๋าเกี่ยวข้องกับการไหลของจักรวาลหรือพลังที่อยู่เบื้องหลังธรรมชาติ ที่ทำให้ทุกสิ่งสมดุลและเป็นระเบียบ เต๋าได้รับการพิจารณาว่าคือต้นกำเนิดของการดำรงอยู่และ การไม่ดำรงอยู่ จะยึดคำสอนหยิน แทน ความมืดและหยาง แทน ความสว่างแห่งจักรวาลและสะท้อนพลังความดีและความชั่วในตัวสาวกบางคนเชื่อว่าลัทธิเต๋าเชื่อในลัทธิพหุเทวนิยม ปฏิบัติการสักการะบูชาบรรพบุรุษ จะสักการะบูชาบรรพบุรุษ ในช่วงวันหยุดตามปฏิทินที่มีการเตรียมอาหารเพื่อเป็นเครื่องสักการะบูชาเทพเจ้าหรือวิญญาณ แต่คำสอนจะห้ามกินอาหารบางอย่างเพราะอะไร ไปดูกัน.. นักบวช ลัทธิเต๋าแต่งงานมีครอบครัวสืบสกุลได้ แต่ต้องรับประทานเจ ห้ามดื่มเมรัยและ ห้ามรับประทานอาหารสี่อย่างคือ        เนื้อวัว เพราะชาวลัทธิเต๋าเชื่อว่า ด้วย วัว คือสัตว์เปี่ยมด้วย กุศลเพราะวัวกินแต่หญ้า ไม่กินเนื้อสัตว์และยังให้น้ำนมมนุษย์ดื่มกิน สำคัญคือวัวใช้แรงงานทำกสิกรรมให้อาหารแก่มวลหมู่สรรพสัตว์ทั้งหลาย      ปลาดำ คติความเชื่อชาวลัทธิเต๋าเชื่อว่าปลาดำ หรือภาษาจีนแต้จิ๋วเรียกโอวฮื้อ คือปลากตัญญูครั้งเมื่อยามวางไข่ ตาพร่ามัวมองไม่เห็นอะไร กินอะไรก็ไม่ได้ อดหิวโซจวนเจียนตายบรรดา ลูกปลาเล็กๆ นั้นแสนกตัญญู รู้ว่าแม่ปลาจะอดตาย ต่างพากันว่ายเข้าปาก ให้แม่ปลากินเป็นอาหารให้แม่ปลา […]

ความเชื่อเรื่องนิมิตลาง ตอน เขม่นคอด้านซ้าย-ขวา

ความเชื่อเรื่องนิมิตลาง ตอน เขม่นคอด้านซ้าย-ขวา

ความเชื่อเรื่องนิมิตลาง ตอน เขม่นคอด้านซ้าย-ขวา   วันนี้ เลขเด็ดออนไลน์ ได้หาข้อมูลเกี่ยวกับความเชื่อมาให้ได้อ่านกันเช่นเคย “ลาง ตอน เขม่นคอด้านซ้าย-ขวา” คนในสมัยก่อนมีความเชื่อเกี่ยวกับเรื่องการเขม่น ซึ่งอาการเหล่านี้มักเกิดขึ้นกับอวัยวะส่วนหนึ่งส่วนใดของร่างกายของเราอยู่เสมอ โดยอาการเขม่นหรือกระตุกตามกล้ามเนื้อ ส่วนต่างๆ สามารถบอกเหตุดี เหตุร้าย หรือที่เราเรียกกันว่า ลาง ให้เราทราบได้เช่นกัน.. หากคุณมีอาการเขม่นบริเวณคอด้านขวา คนโบราณท่านชื่อว่า คนผู้นั้นกำลังมีโชคลาภ ซึ่งอาจเป็นเงินทองหรือสิ่งของ ถ้ามีคู่แล้วก็จะได้ลูกชายสมดั่งใจ หรือจะมีโชคจากลูกหลานบริวารที่เป็นเพศชาย ส่วนคนที่มีอาการเขม่นบริเวณคอด้านซ้าย คนโบราณท่านมีความเชื่อว่า คนผู้นั้นจะได้ดชคลาภเป็นสิ่งของเงินทอง หากมีคู่แต่งงานแล้วก็จะได้ลูกสาวสมดั่งใจ หรือจะมีโชคจากลูกหลานบริวารที่เป็นเพศหญิง       ติดตามอ่านความเชื่อ และคำทำนายแม่นๆแบบนี้ได้ใหม่ที่ www.lekdedonline.com เลขเด็ดออนไลน์ ตรวจผลหวยรัฐบาล หวยลาว หวยฮานอย หวยมาเลย์ แนวทางหวย รวบรวมทุกอย่างครบจบในเว็บเดียวเพื่อความสะดวกสบาย และยังมี วิธีการขอหวย สถานที่ขอหวยที่ศักดิ์สิทธิ์ในประเทศไทยรวบรวมมให้ผู้ที่สนใจได้เข้ามาอ่านศึกษากันอย่างครบครัน แนวทางที่ทางเว็บเรานำมาแบ่งปันให้คนรักหวยได้ชม. *** ดวงรายวัน เลขเด็ดมงคล เลขมงคล เลขเสี่ยงทาย ดูดวงจากตัวเลข ทำนายฝัน *** ต้องที่นี่ >>> เลขเด็ดออนไลน์ <<<   […]

10 วิธีออมเงินแบบฉบับเร่งรัด ทำได้จริง วิธีออมเงินอย่างฉลาด วิธี ประหยัดเงินขั้นเทพ

10 วิธีออมเงินแบบฉบับเร่งรัด ทำได้จริง วิธีออมเงินอย่างฉลาด วิธี ประหยัดเงินขั้นเทพ

10 วิธีออมเงินแบบฉบับเร่งรัด ทำได้จริง ในยุคเศรษฐกิจฝืดเคืองแบบนี้ หลาย ๆ คน คงอาจจะประหยัดอดออม เพราะเป็นยุคที่ข้าวยากหมากแพง ข้าวของขึ้นราคาแต่เงินเดือนหรือรายได้ไม่ได้ขึ้นตาม ดังนั้นผู้เขียนจึงอยากแนะนำ 10 วิธีออมเงินง่าย ๆ ดังนี้   ทำกับข้าวกินเองที่บ้าน เพราะถ้าเราไปกินนอกบ้าน นอกจากอาหารจะมีราคาแพงแล้ว ยังต้องจ่ายค่าบริการอีก 10% และภาษี อีก 7% รวม ๆ แล้ว โดนบวกเพิ่มอีก 17% การที่เราทำกับข้าวกินเองนอกจากประหยัดแล้ว ยังสุขภาพดีกว่าเพราะเราสามารถเลือกวัตถุดิบในการทำอาหารได้เองอีกด้วย   ออมก่อนใช้ เมื่อได้รายได้มา ควรรีบแบ่งสัดส่วนในการออมไว้เลย และค่อยเอาส่วนที่เหลือมาใช้ และถ้าใช้ไม่หมดก็รีบออมทันที เช่น แบ่งสัดส่วน 50:50 ครึ่งนึงออม ครึ่งนึงใช้จ่าย เป็นต้น เพื่อที่จะทำให้เราไม่ใช้เงินอย่างมือเติบ   รู้จักการสะสมคะแทนบัตรส่วนลดต่าง ๆ หรือสมาชิก ผู้เขียนเองจะสมัครสมาชิกท็อปส์ซูเปอร์มาเก็ต เพื่อที่จะซื้อของในราคาที่ถูกกว่า และเมื่อครบ 3 เดือนก็จะได้คูปองเงินสด และคูปองส่วนลด ดีกว่าเราไปซื้อร้านกระจัดกระจาย […]